Aksaray’da Her Derde Deva Pekmez Zamanı

Aksaray Haberleri - 05.10.2015 - 10:40

Aksaray’da Her Derde Deva Pekmez Zamanı

Aksaray’ın Ortaköy ilçesi Balcı köyünde asırlardır yaşatılan pekmez yapma geleneği halen devam ediyor. Köy sakinleri, dedelerinden öğrendikleri pekmez yapma geleneğini sürdürdüklerini, elde yaptıkları pekmezin daha lezzetli olduğunu söyledi. Pekmezi nasıl yaptıklarını ve lezzet katan inceliklerini anlatan Elmas Öztürk, “Üzümü bağdan topluyor ve çuvala katıyoruz. İçine bir miktar toprak koyuyor sonra çuvalın içindeki üzümleri çiğneyerek eziyoruz. Üzüm suyunu havuza musluktan akıtıp duruluyoruz. Daha sonra üzüm suyunu kazanda kaynatıyoruz, bu kaynamaya kestirme diyoruz. Kazanda kaynatıp duruladığımız ve kestirme yaptığımız üzüm suyunu elde yaptığımız ocaktaki büyük kazana döküyor ve kaynatıyoruz. Kaynarken devamlı ve hızlı bir şekilde savuruyoruz. Eğer savurma işlemi hızlı yapılırsa pekmez daha kaliteli olur” dedi. Tamamen doğal yöntemler ile elde edilen pekmezin içinde hiç bir katkı maddesinin olmadığını belirten Elmas Öztürk, “Pekmezlerimizin içerisinde herhangi bir katkı maddesi yok. Tamamen doğal yöntemler ile elde ettiğimiz üzümlerimizden yapıyoruz. Üzümün içindeki tek katkı maddesi içerisine kattığımız özel bir toprak. Allah tarafından oluşmuş bu özel toprak pekmezimize özel bir tat katıyor” diye konuştu.

Ulu Cami Önünde Gönüller Sema İle Huzur Bulacak

Aksaray Haberleri Ulu Cami Önünde Gönüller Sema İle Huzur Bulacak

Aksaray Genç İHH gönüllüsü gençlerden, İftara 5 Kala

Aksaray Haberleri Aksaray Genç İHH gönüllüsü gençlerden, İftara 5 Kala

Karadal; “Türk Dünyası’nın Girişimcilik Ekosistemini Güçlendirmeliyiz”

Aksaray Haberleri Karadal; “Türk Dünyası’nın Girişimcilik Ekosistemini Güçlendirmeliyiz”

Aksaray Belediyesi İhtiyaç Sahiplerine Destek Veriyor

Aksaray Haberleri Aksaray Belediyesi İhtiyaç Sahiplerine Destek Veriyor

Aksaray’ın İhracatındaki Rakamlar Dikkat Çekmeye Devam Ediyor

Aksaray Haberleri Aksaray’ın İhracatındaki Rakamlar Dikkat Çekmeye Devam Ediyor

Vali Kumbuzoğlu, Emniyet Güçleriyle Sahurda Buluştu

Aksaray Haberleri Vali Kumbuzoğlu, Emniyet Güçleriyle Sahurda Buluştu

Vali Kumbuzoğlu Aksaray Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi’ni ziyaret etti

Aksaray Haberleri Vali Kumbuzoğlu Aksaray Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi’ni ziyaret etti

Aksaray’da Konaklama İşletmelerine kapsamlı denetim

Aksaray Haberleri Aksaray’da Konaklama İşletmelerine kapsamlı denetim

Aksaray’da Mesleki Eğitime yön verecek çalıştay başladı

Aksaray Haberleri Aksaray’da Mesleki Eğitime yön verecek çalıştay başladı

AKMÜB’te Yeni Dönem Rüzgarı Esiyor

Aksaray Haberleri AKMÜB’te Yeni Dönem Rüzgarı Esiyor

Yasal Uyarı : Kaynak gösterilerek dahi abone olmadan kısmen veya tamamen kullanılamaz... Birlik Haber Gazetesi - Tüm Hakları Saklıdır - 2021